據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部信息中心和山東卓創(chuàng)資訊股份有限公司聯(lián)合監(jiān)測,2023年第28周(即2023年7月10日-7月14日,以下簡稱本周),16?。ㄖ陛犑校┦萑庑桶讞l豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)的周平均值為每公斤18.13元,環(huán)比下跌0.3%,同比下跌40.8%,較上周收窄0.3個(gè)百分點(diǎn)。
本周國內(nèi)瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格(以下簡稱“豬肉價(jià)格”)環(huán)比微跌,周內(nèi)先跌后漲。周前期散養(yǎng)戶出欄積極性提升,生豬供應(yīng)充裕,終端需求受降雨、學(xué)校放假等因素影響而愈發(fā)疲軟,致使生豬及豬肉價(jià)格下跌。周后期受中央儲備凍肉收儲等消息提振,散養(yǎng)戶與規(guī)模養(yǎng)殖場減少生豬出欄量,支撐生豬與豬肉價(jià)格小幅反彈。
			 
		
圖1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)運(yùn)行走勢圖
表1 瘦肉型白條豬肉出廠價(jià)格總指數(shù)變化情況表
單位:元/公斤,公斤
			
		
| 
 | 7月10日 | 7月11日 | 7月12日 | 7月13日 | 7月14日 | 宰后均重 | 
| 16省 | 18.19 | 18.10 | 18.09 | 18.10 | 18.18 | 90.44 | 
			
		
一、東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比跌幅收窄
本周,東北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.35元,環(huán)比下跌0.4%,同比下跌40.3%,較上周收窄2.8個(gè)百分點(diǎn)。
本周東北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌,周內(nèi)先下跌后趨穩(wěn)。周前期散養(yǎng)戶對后市信心不足,出欄生豬的積極性提升,規(guī)模養(yǎng)殖場降價(jià)促銷,疊加本地需求疲軟,致使生豬及豬肉價(jià)格下跌。受養(yǎng)殖利潤持續(xù)下滑和中央儲備凍肉收儲的消息影響,散養(yǎng)戶惜售,支撐生豬與豬肉價(jià)格企穩(wěn)。
			 
		
圖2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢圖
表2 東北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
			
		
| 
 | 7月10日 | 7月11日 | 7月12日 | 7月13日 | 7月14日 | 宰后均重 | 
| 黑龍江 | 17.13 | 16.93 | 16.93 | 16.93 | 16.93 | 87.67 | 
| 吉林 | 17.00 | 17.00 | 17.00 | 17.00 | 17.00 | 94.50 | 
| 遼寧 | 17.90 | 17.85 | 17.80 | 17.80 | 17.80 | 87.53 | 
			
		
二、華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周,華北地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.52元,環(huán)比下跌0.8%,同比下跌42.7%,較上周擴(kuò)大0.2個(gè)百分點(diǎn)。
本周華北地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌,周內(nèi)先下跌后企穩(wěn)。周前期河北地區(qū)散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場降價(jià)促銷,加之其他地區(qū)豬肉調(diào)入北京、天津批發(fā)市場數(shù)量較多,致使華北地區(qū)生豬及豬肉供應(yīng)較為充足;同時(shí)炎熱天氣下終端消費(fèi)偏弱,供多需少帶動生豬及豬肉價(jià)格下跌。周后期規(guī)模養(yǎng)殖場減少出欄量,生豬供應(yīng)短時(shí)收緊,支撐生豬與豬肉價(jià)格趨穩(wěn)。
			 
		
圖3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢圖
表3 華北地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
			
		
| 
 | 7月10日 | 7月11日 | 7月12日 | 7月13日 | 7月14日 | 宰后均重 | 
| 北京 | 17.70 | 17.67 | 17.57 | 17.57 | 17.57 | 86.27 | 
| 天津 | 18.05 | 18.05 | 17.85 | 17.85 | 17.85 | 86.25 | 
| 河北 | 17.63 | 17.50 | 17.28 | 17.28 | 17.28 | 87.62 | 
			
		
三、華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小跌、同比跌幅擴(kuò)大
本周,華中地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤17.59元,環(huán)比下跌1.9%,同比下跌41.2%,較上周擴(kuò)大0.9個(gè)百分點(diǎn)。
本周華中地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌,周內(nèi)先跌后漲。周前期華中地區(qū)散養(yǎng)戶和規(guī)模養(yǎng)殖場積極出欄,生豬及豬肉供應(yīng)充足;需求端暫無明顯提振因素,導(dǎo)致生豬與豬肉價(jià)格下跌。周后期規(guī)模養(yǎng)殖場因惜售而減少生豬出欄量,供應(yīng)短時(shí)減少,支撐生豬與豬肉價(jià)格小幅上漲,但幅度有限。
			 
		
圖4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢圖
表4 華中地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
			
		
| 7月10日 | 7月11日 | 7月12日 | 7月13日 | 7月14日 | 宰后均重 | |
| 河南 | 17.45 | 17.27 | 17.32 | 17.45 | 17.48 | 84.66 | 
| 湖北 | 17.90 | 17.70 | 17.50 | 17.50 | 17.70 | 86.53 | 
| 湖南 | 18.50 | 18.53 | 18.53 | 18.53 | 18.53 | 105.30 | 
			
		
四、華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌、同比跌幅收窄
本周,華東地區(qū)豬肉周均價(jià)為每公斤18.11元,環(huán)比下跌0.2%,同比下跌40.4%,較上周收窄0.8個(gè)百分點(diǎn)。
本周華東地區(qū)豬肉價(jià)格環(huán)比微跌,周內(nèi)先跌后漲。周初規(guī)模養(yǎng)殖場出欄量增加,散養(yǎng)戶出欄積極性提高,供應(yīng)增加帶動生豬及豬肉價(jià)格下跌。周后期受中央儲備凍肉收儲消息提振,散養(yǎng)戶出欄積極性降低,供應(yīng)短時(shí)減少支撐生豬及豬肉價(jià)格小幅上漲。
			 
		
圖5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢圖
表5 華東地區(qū)豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
			
		
| 
 | 7月10日 | 7月11日 | 7月12日 | 7月13日 | 7月14日 | 宰后均重 | 
| 山東 | 18.07 | 17.90 | 17.90 | 17.90 | 18.04 | 84.35 | 
| 江蘇 | 18.60 | 18.40 | 18.40 | 18.40 | 18.40 | 87.50 | 
| 安徽 | 18.33 | 18.13 | 18.13 | 18.13 | 18.18 | 86.58 | 
| 浙江 | 18.50 | 18.50 | 18.50 | 18.50 | 18.50 | 92.25 | 
| 福建 | 19.30 | 19.30 | 19.30 | 19.30 | 19.30 | 103.70 | 
			
		
五、四川豬肉價(jià)格環(huán)比小幅下跌,廣東豬肉價(jià)格環(huán)比小幅上漲,同比跌幅均擴(kuò)大
本周,四川豬肉周均價(jià)為每公斤17.26元,環(huán)比下跌1.7%,同比下跌41.6%,較上周擴(kuò)大2.1個(gè)百分點(diǎn)。周內(nèi)規(guī)模養(yǎng)殖場生豬出欄量增加,散養(yǎng)戶出欄積極性提升,導(dǎo)致生豬供應(yīng)增加;因雷雨天氣影響交通運(yùn)輸,白條豬肉銷售進(jìn)度放緩,農(nóng)批市場成交量較差,生豬與白條豬肉價(jià)格小幅下跌。
本周,廣東豬肉周均價(jià)為每公斤19.52元,環(huán)比上漲1.8%,同比下跌39.1%,較上周擴(kuò)大1.5個(gè)百分點(diǎn)。周前期規(guī)模養(yǎng)殖場惜售,生豬供應(yīng)短時(shí)收緊,支撐生豬與豬肉價(jià)格小幅上漲。周后期因氣溫居高不下,需求仍顯不足,豬肉價(jià)格止?jié)q趨穩(wěn)??傮w看,廣東豬肉周均價(jià)環(huán)比小幅上漲。
			 
		
圖6 四川、廣東豬肉價(jià)格運(yùn)行走勢圖
表6 四川、廣東豬肉價(jià)格變化情況表
單位:元/公斤,公斤
			
		
| 
 | 7月10日 | 7月11日 | 7月12日 | 7月13日 | 7月14日 | 宰后均重 | 
| 四川 | 17.40 | 17.25 | 17.25 | 17.20 | 17.20 | 95.63 | 
| 廣東 | 19.17 | 19.53 | 19.63 | 19.63 | 19.63 | 102.50 | 
